你可以在不同的地方製作出熟悉的味道，和懂得的人分享，從而分有一些風味原產地的韶光。

我認為越是差異、越是少數，就越應該邀請大眾來認識我們的文化。

手抓飯就像中亞人的重要傳統，要慷慨給予、感恩獲得，和眾人一起分食。

一般的旅遊節目、外教人總是把西安的回坊叫作「回民街」，其實這在本地人看來是一個不適當的稱呼。這可遠不止一條街，不是那種千篇一律的「美食一條街」，而是一片「坊」。

我會從東向西，自歐亞大陸走向非洲，從日出的地方，走向日落之地，說說各地那些在主流媒體被忽略或是遭扭曲的人們，他們的食物和背後的故事。

1201晚報