【食錦記】 冬季就想吃好的

每到冬天就屬於「增肥季」。因為天氣冷，不太喜歡動，嘴巴又饞，所以體重很難下降，對於把減肥當作「終身志業」的我，冬天真是最大的打擊時刻。

當然，要減肥也不是做不到，就是多運動與忌口，還有準備上台演出之時。不過近來活得越隨心所欲的我，忌口這件事，簡直是嚴重精神打擊。平時工作這麼忙，怎能不好好疼愛自己的身心呢? 上班之外，創作、排練、演出都不斷進行著，上周才與同事們進行只有同事的尾牙，再過一周，又是與更多位前同事的聚餐，所以明年演出要瘦下來，已然無望。

不過，這就是這一回演出的主題：《論理想與現實的差距》，減肥是理想，現實是減不了，然後呢? 這主題本來就是根植於生活，所以這回演出就是與觀眾一起探討人生。

冬天，很舒適的一個季節，不知道大家冬天喜愛的食物是什麼? 有很多人喜愛火鍋，但我很愛熬上一鍋熱粥，也是在熱氣蒸騰中，享受米粥與食材融合的鮮香氣味，而且一個電鍋就可以搞定，就是我這種懶人最愛的料理方式。

香煎鮭魚排佐綠醬

這是從買來已經配置好醬汁的鮭魚排，有幾種口味，也是愛網購的老闆娘拿來分享的。老闆娘非常喜愛買魚，所以她經常拿些魚來給我們煮食，而煎魚這件事根本輪不到我，畢竟馬祖同事比我厲害太多，我所做的就是淋上醬汁，但佐上綠醬，真是太好吃了。

老酒荷包蛋

馬祖老酒真是冬天的最愛之一。因為有老酒加持，我已經謝絕冬天的手腳冰冷症狀。煎荷包蛋是很多人都能做的，煎好的蛋淋上老酒，讓老酒浸漬一下荷包蛋，讓人感覺三個蛋也吃得下，特別是間的有些焦酥的邊緣，吸了老酒後，風味真是提升許多，做法如此簡單，吃上一口卻感覺幸福無比。

苦瓜封湯

喜愛苦瓜，也多次做過苦瓜封，去買關東煮食，也一定點上一個苦瓜封，但這回的苦瓜封是前同事自己做好拿過來，我就是把它當作煮湯的材料之一，切了些紅蘿蔔配色，撒些芹菜珠，這鍋湯的香氣實在宜人。

雞肉粥

發現冷凍庫有一塊雞胸肉，就直接拿來煮雞肉粥，冬天來上一碗熱粥非常棒。電鍋煮粥，個人習慣煮兩次，第二次才放入切好的雞肉塊，隨之打個蛋花，蓋上鍋蓋，等到電鍋開關跳起，撒入芹菜珠與蔥珠，芹菜特有的清香，讓雞肉粥風味更多層次。