2021/12/09 姊妹鹽酥雞

*雞排 60nt

屬傳統雞排，外皮酥脆不軟爛，從外觀推測，是以低溫油炸。

因此雞肉本身水份及油脂豐富，不乾柴的肉質堪比舒肥手法般軟嫩。

*細薯條 50nt

與麥當勞薯條的粗細相似。

口感軟爛，可能原因有二：

一、低溫油炸使之吸附過多油脂。

二、放在塑膠袋裡，受限於擺放角度導致熱氣無法排出。

*調味

分為小辣、中辣、大辣、不辣

不辣會灑胡椒鹽，鹹度偏重、胡椒香氣不足。

辣椒粉的香氣明顯，可以聞得出辣椒粉前世身為辣椒的樣貌，可見其新鮮程度。辣味也不遑多讓，從嘴唇至口腔，辣得你叫不敢。

*總評

4.7/5

*後記

宵夜真的太常吃這家，常吃的原因並不只是離家近這麼單純，而是整體表現優異所致。很少吃到能完全符合“外酥內嫩”這四個字的食物，姊妹鹽酥雞做到了。