酒喵看新聞 2021/04/07
福島県只見町沒有日本酒酒造而且國內市場在萎縮，為何燒酎藏要跨界取得清酒釀造執照？
只見町位在福島縣最西邊，鄰接新潟県魚沼市。這裡除了一家做どぶろく濁酒的民宿やまかのうや，就只有2016年成立的米焼酎製造会社的ねっか。ねっか是方言，有「まったく」「ぜんぜん」的意思，用於強調積極感的時候，不僅作為銘柄名也是公司名稱。ねっか自從2017年4月上市後也獲得多次國際競賽獎項，被英國、香港等地的經銷商問到說「沒有做日本酒嗎？」的次數變多，因此產生想要在只見町釀造日本酒的想法。
但是，普通清酒製造執照要達到年產6萬公升的產量門檻。不過日本政府因應國外的和食風潮與日本酒需求上升，在酒稅法做出的改變就是2019年12月新設「輸出用清酒製造免許」，這張執照是專門用來釀造出口用的清酒，可從2021年4月1日開始申請。ねっか的代表社員脇坂斉弘先生也在4/1向田島稅務署 (管轄南会津郡) 提出申請。
原始新聞：福島の蔵人、焼酎造りの経験生かし「世界を酔わす日本酒を」…酒税法改正で参入しやすく
支援出口！830家日本產酒類企業名列輸出產地清單
日本政府在2020年11月發布的「農林水産物・食品の輸出拡大実行戦略」，訂定2030農林水產品與食品出口要達到5兆円的目標，作為配套措施之一、在2021年2月份先公告了牛肉、蘋果等23類產物為出口重點品項，這次再加入日本酒等4品項、總計達到27類品項。
日本酒的輸出目標則是訂在2025年要達到2020年的2.5倍、相當於是600億円的規模。
在2021/4/1發表新版輸出產地清單當中，新增的酒類企業有830家，包括日本酒 (45都道府縣共611社)、本格燒酎．泡盛 (186社)、威士忌 (33社)。除開拓海外銷售通路外，還將推動強化生產體制以增加出口的措施。
原始新聞：酒輸出増へ８３０社選定 菅首相「産地しっかり支援」
農業再生與環境保全兼得！使用100%再生能源釀造的酒
位於神奈川県足柄上郡的井上酒造所做的一款日本酒「推譲」，是使用おひるねみかん発電所產生的電力、與太陽能板下不使用農藥及除草劑進行自然栽培的食用米品種キヌヒカリ所產出的330公斤的米釀造而成。
銘柄「推譲」是以神奈川県足柄上郡出身的農政家・二宮尊徳提出的思想來命名，意思是剩餘的利潤用於下一個世代．社會。
「おひるねみかん発電所」是利用耕作放棄地來做solar sharing型的發電所，發電量有50.3kW，在進行太陽能發電的同時也在發電板下種植稻米。產出的電力進入電氣零售端「みんな電力」利用區塊鏈技術開發的P2P電力追蹤系統管理，媒合再生能源生產者與購電需求者，因此能證明購入電力的產地來源。然後井上酒造購入發電所產生的電力，因而能證明這是世上第一個利用100%再生能源製造的酒。
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