關於我在家試做冰皮月餅這件事

一年一度的中秋佳節快到，以往在香港的時候，我最期待便是中秋正日吃的晚飯。母親會使出渾身解數煮九大簋，九餸一湯白飯任裝，並邀請在港獨居的伯公一起吃。（後來伯公不幸過身，這裡的故事將來再寫吧。）

以前在英國讀書時，也會和一班香港朋友聚在一起吃中秋晚餐。可是現在，在這裏認識的人不多，和先生兩個人過中秋又有點無聊，能煮的東西不多，所以我也不會特別準備什麼。

我唯一很想念的，便是奶黃月餅、走蛋黄的蓮蓉月餅。因為自小已被警告蛋黃十分之高膽固醇，所以已慣性不吃蛋黃，曾經偷吃一口，竟然發現自己早已吃不慣那味道。

上星期有空的時候，我嘗試做了流心奶黃月餅，可惜大失敗，變了迷之蛋黃酥，但又沒有@白鼬筆寬麵 的好看。（嗚⋯⋯

到了這一個步驟仍然是看似正常的，但焗出來後.....

說好的花紋呢？？？
為什麼還好像偏了！！！！
到底你們經歷了什麼老化！！！！

切開一個看看，流心不見了，留不住的心，我的心也隨之硬了起來。可惡啊！

雖然這個迷之蛋黃酥受到先生和他的父母大好評，但是我還是很想食月餅，又怕會再失敗。

我決定退而求其次，嘗試製造冰皮月餅。

今天我是跟着這個YouTube來的食譜製作：

雖然這個食譜是可以製造16個，但是我不知道為什麼我只能做13個，消失了三個的份量，還是我做得太大了。

加了澄麵粉的奶黃比較好搓型。

這個皮要趁還是熱的時候比較好搓滑它。

然後放涼一會，會比較易成型。

綠色是用了綠茶粉，粉色是用了紅菜汁。

這次總算成功，雪藏好的冰皮月餅，拿出來的時候還可以看到花紋，太好了。這個真的很好吃。前後花了3小時。

吃著吃著，嗚我想家了⋯⋯

想那不用自己動手做的日子⋯⋯

古人說「月還是故鄉圓」，巫筆說「月餅還是固香圓」。

寫作是一條沒有終點的單程路，唯有你們短暫的結伴，可以微微歇息。

願世界多一點善意。
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