酵素減肥有效嗎？功效是什麼？如何排毒、解決便秘？觀念正確吃法正確才有『酵』！

酵素減肥有用嗎？最近幾年攝取健康保健食品的風氣越來越流行，讓不少人對自身的健康更重視之外也造就了不少商機，酵素就是其中的例子之一，而利用酵素來減肥有用嗎？坊間市售的酵素都標榜著不同的功效，如酵素減肥、促進新陳代謝、促進血液循環、排走身體毒素、維持腸道健康、延緩衰老及養顏美容等等，讓酵素變成靈丹一般，而實際上酵素是否這麼好呢？跟小編一起揭開酵素的真正面紗吧！

什麼是『酵素Enzyme』？酵素是蛋白質、生物催化劑，用來幫助身體維持正常運作，如消化分解食物、加速細胞合成物質等，簡單來說，如果在嘴巴內含著棉花糖後融化了，是因為口水中有澱粉分解酶，酶等於酵素，棉花糖被酵素分解後化掉了，市售酵素通常會將益生菌加入蔬菜水果進行發酵。

酵素有哪些功效呢？坊間市售酵素所聲稱的功效很多，如整腸排毒、分解血中脂肪、淡斑、去水桶腰等等，其實這其中存在許多的謬論...。常見的酵素有3種，其中為消化酵素、代謝酵素、食物酵素。

• 消化酵素：是人體可以自行產生的消化酵素，有助於將澱粉分解成小分子，利於身體吸收使用。
• 代謝酵素：也是人體可以自行產出的酵素類型，負責能量轉換如將血糖轉為肝糖以及幫助醣類、脂肪、蛋白質的代謝，是促進體內新陳代謝的重要推手。
• 食物酵素：稱為體外酵素，來源為魚類、肉類、蔬果等內所取得的酵素種類，例如蛋白酶可以分解蛋白質。

利用以上酵素來減肥的原理是什麼呢？因為消化酵素可以加速分解食物來促進食物消化，可有效幫助體內新陳代謝及解決宿便問題，也可以減少毒素累績，因此對於減肥來說有間接的功效。但光使用酵素就想要變瘦是沒有辦法保證預期的減肥效果的。

如果沒辦法減肥為什麼要額外補充酵素呢？身體缺乏酵素會產生消化不良、無法吸收營養、腸道消化力降低等問題出現，人體如果缺乏酵素就會開始便秘、腹脹，消化後的食物殘渣如果滯留在腸道內就會使體內毒素累積、浮腫，長期無法順利排便會讓腸道系統比實際年齡還老...。所以補充酵素到底能不能減肥？老實說，酵素對於減肥是無直接幫助的，而是藉由分解食物來幫助食物消化吸收，吸收的營養素能有助新陳代謝，對於減肥的幫助是間接的。補充酵素可以幫助身體維持正常運作及機能，對於想要減肥的人有正向的幫助及效果，讓整體減肥過程更輕鬆，但不是說自己就完全不用努力。另外就是，隨著年齡增加，身體本身製造酵素的能力會逐年下降，適時補充酵素可以幫助消化等等。

該如何挑選酵素保健食品呢？挑選添加多樣化酵素的保健酵素、擁有一定的活性單位才能發揮作用、要有獨家抗酸性、腸溶包衣等保護技術讓酵素達到腸道發揮作用，最後酵素產品內不可添加瀉藥成份如番瀉、番瀉葉萃取物等，選擇添加可以幫助腸道健康的益生菌才是正確選擇。瀉藥的目的在於刺激腸蠕動來促進排便，長期使用會使得腸道變得懶得自行作用會開始出現腸阻塞、腹瀉、營養吸收不良等不良症狀。

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該如何吃酵素最有效呢？以下分享給大家了解該如何吃最有效發揮酵素的功效。

• 酵素活性度高最有效：酵素怕高溫，平日食用部分生食(如沙拉、生魚片等)最能攝取到食物酵素，選擇補充酵素保健食品的話要選擇活性高的。
• 消化酵素類建議飯後吃：消化酵素可以幫助食物消化，在飯後吃最能發揮效用。
• 針對消化系統問題挑選酵素種類：易脹氣的人可以挑選添加蛋白質分解酵素及乳糖分解酵素的酵素保健食品，容易對食物過敏的人可以挑選鳳梨酵素，想要讓排便更輕鬆的人可以挑選穀物酵素。

每個人都適合吃酵素嗎？一般來說，如果本身的健康及營養充足，體內的酵素量是足夠的，無需另外補充。此外，如果本身有慢性疾病如高血糖、腎臟病等也不建議使用，建議咨詢醫師過後再決定。最適合使用酵素的人有咀嚼有困難的小孩及老人家，因為無法自行將食物分解成小單位，會對腸胃造成負擔，補充酵素可以幫助分解吸收。再來就是本身有消化系統較差的人，可以在飯後攝取以幫助食物消化及排出，不會囤積在體內。

使用酵素必須注意的事項是？一定要根據酵素保健食品的包裝指引及個人體質來服用酵素，如果本身腸胃就較虛弱的人要注意不可使用過量。當然啦！俗話說天然的最好，建議先從新鮮水果蔬菜攝取，如果都沒有辦法改善再來尋找適合自己的酵素保健食品喔！

可以從哪些天然食物攝取酵素呢？

• 鳳梨：攝取鳳梨酵素可以幫助分解蛋白質，助於消化也適合正在增肌減脂的人，記得避免高溫烹煮，直接出酵素活性最高。
• 木瓜：木瓜酵素也是可以幫助分解蛋白質，而且更是低熱量也低GI的水果。
• 奇異果：奇異酵素也是能幫助腸胃道消化吸收的蛋白質分解酶，同時也擁有豐富的維他命C與膳食纖維，可以有效改善膚質並增強免疫力。
• 芒果：芒果酵素是屬於可以分解澱粉的酵素，可以將澱粉分解成葡萄糖與麥芽糖，建議挑選較成熟的芒果，酵素量越多。