【食錦記】 時時聽聞救護車聲響

這個冬天到春至，每天都有救護車聲響衝過落地窗前。車禍的、事故受傷的、生病的…

似乎做不出新鮮菜色，某一天去購物時，發現某些調料醬包，各式調好的醬汁，食材煮到一個程度就放一包來調味，簡單方便又感覺新鮮。

最近聽顧客講述一個現象，據說現在不少貓咪畜主選擇餵給貓咪「生食」。所謂的生食，就是未經煮熟的生鮮食物。我很疑惑，為何會有這樣的風氣? 顧客接著講解：因為動物本來在野外就是狩獵，然後生吃啊! 所以某些畜主認為應該給貓咪更接近自然環境的食物，所以覺得貓咪應該餵給生食。可我從來不認為這是正確的，畢竟這些家庭寵物貓，甚至城市浪貓，他們極少會吃生食，長久下來胃腸道的消化菌種已經改變，加上餵食的生食裡可能含有寄生蟲或微生物，有可能影響消化進而影響健康，所以我實在無法認同這樣的做法。

顧客聽完後，也認為生食實在有著風險。而這幾天也剛好看到一則新聞，有位母親也是給嬰兒餵食生食，認為人應該食用最天然的食物，這樣胃腸的狀態才會最健康。可同樣也有上述的感染隱憂，引發網路上的一陣討論。雖然我們偶而也會有生食的機會，比方說生魚片、韃靼牛肉或某些生醃海鮮，吃火鍋時會沾的生雞蛋，但這也屬偶而為之，也該擔當風險，成人的消化力較強，但也時不時傳出微生物感染或寄生蟲感染的新聞，所以餵給消化道正在成長的寶寶生食，豈不是風險更大? 總之，現代人都是精生精養，生的少也照顧的無微不至，我想應該也沒幾個母親會如此大膽嘗試。

有好些廠牌推出方便醬料包，像是李錦記、小磨坊、牛頭牌、康寶還有龜甲萬等，下回採購時也可以注意這類方便調醬包，不用為了調味而買上一堆調味品也算是另一種節省與便利。

以下是我們幾個同事嘗試過並共同喜愛的調味包料理：

照燒雞肉

麻辣豬耳鮮蔬

打拋豬

南洋叻沙