下班後懶人料理：法式吐司這樣更好吃

一直覺得，獨居者更應該上市場。

浪漫一點地說，是能在喧嘩裡感受人間煙火，從菜攤上看四季流轉。

務實一點地說，是幾乎什麼都能零買，無負擔不浪費，對獨居者真正友善。

一節薑，兩根蔥，三瓣蒜，四顆雞蛋。50元的肉鬆，諸如此類。今天還買到了50元的杏仁片。

法式吐司應該人人會做，雞蛋牛奶打散，麵包浸濕後煎，毫無技術難度。

但做得多了，還是發展出些覺得這樣更好吃的小偏好。比如用厚片吐司，一顆雞蛋，半米杯的牛奶，浸足夠長的時間，直到中心都潤透，再用奶油小火慢煎。如此一來，方能使蛋液不過熟過硬，外焦裡嫩，厚實澎潤得塞進一口豐滿。

蛋液裡加糖容易焦，不調味又嫌寡淡，所以喜歡加一小小撮鹽，嚐不出鹹，但能提味。

最後淋上蜂蜜，最重要的是灑上烤得香脆的杏仁片，不僅增添了堅果的馥郁香氣，也提供了口感的豐富對比。曾經試過一次後，我便無法回到單純吐司淋醬的口感貧瘠了。

為了找杏仁片，在Google map搜尋食品材料行，並順應直覺前往位於市場裡的一家。詢問有無杏仁片時，老闆娘從冰箱抱出一大箱。我怯生生的開口「怎麼賣? 可以零買嗎？」老闆娘爽朗回應「可以啊，看你要多少，50還是100都可以啊！」

應承了下次還會回來買，喜孜孜無壓力的帶著杏仁片回家。(50元的份量已經夠做兩盤杏仁瓦片+10次法式吐司啦) 並且再次感受到市場對獨居者的溫柔啊！