因為它，我才知這個字怎麼讀 —— 犇鐡板燒 ｜台灣在地美食大搜查

要不是疫情，我和大部分香港人一樣，每年總要去一兩次旅遊，假期多、手頭充裕時去歐美；時間少但荷包有餘裕時去日本；兩樣都不多，就去泰國、台灣。這樣說並無不敬之意，純粹是基於預算的考量。

我所認識的香港人，全都試過在某個長週末，與摯友或情侶，來個說走就走的台北之旅——標配西門町阿忠面線、北投溫泉泡湯、誠品半夜看書、101觀景台拍照，鼎泰豐淡水老街士林夜市松山文創園中山路熱炒馬辣火鍋......期間喝無數的波霸奶茶和嘗試一個人啃下一份豪大大雞排......

從打工賺錢開始，去台灣玩的次數已經多到數不清，也試過在台北住了整整一年，饒河和通化兩個夜市，從街頭到巷尾幾乎每一家都吃過！

如果有朋友要我推薦台灣美食，我會說，除了港式茶餐廳不要貿然去試以外，台灣基本上沒有不好吃的東西。

如果只能推薦一家，我會選「犇鐵板燒」

30年前開店時，三個始創股東都屬牛，所以取名「犇」， 而牛也是他們最得意的菜色。

我自己平常不吃牛，但台灣的一個好友卻無牛不歡，每次去台北和他見面，他都一定帶我去犇，所以去了好幾次，安和本館和微風信義館都去過。

本館的地方比較大，除了鐵板枱前的座位外，也可以選擇一般有獨立桌子的座位。

微風信義館比較小，都是坐在鐵板枱面前，看着師傅表演絕活。

以前安和店的價錢比微風信義店貴，今天特意在網上看過，現在兩家店的價錢已經統一了。

每次去，朋友和我都是點「店長套餐」，價錢是台幣2,880，再視乎不同的選擇而有所增加，比如說前菜選厚切牛舌的話，要多加100元，主菜選極上A5和牛的話，就多加600元。

如果有選擇困難，不知道怎樣挑選店長套餐裡的菜色，個人推薦如下：

開胃菜：厚切和牛牛舌

不敢吃牛舌的，可以選「關東風和牛壽喜燒」。

前菜：蒸南非黑金鮑

我朋友則會選龍蝦，我個人喜歡鮑魚多一點。

主菜：極上A5和牛

犇的和牛來自熊本或北海道的和牛牧場。至於和牛有多好吃，我只能說，連我這個不吃牛的人，吃過之後都不禁懷疑：我平日不吃牛，不是我不想吃，是我不想吃「不好吃」的牛。

湯：法式洋葱湯

很濃、很香，小心連舌頭都吞掉。

甜品：熔岩巧克力

據說熔岩巧克力是他們最早引入進台灣的。這甜品一定要趁熱吃，熔岩涼了會變硬，就沒意思了。

另外可以再單點一份荷蘭芹醬田螺，非常好吃，也是他們家的名菜。

套餐份量挺多，男生應該都能吃飽，不夠的話，面包是無限提供的。悄悄告訴大家，他們的炸香蕉也很有特色，不在菜單之內，但如果你跟師傅說你很喜歡吃，他是會免費做給你的！

犇 鐵板燒

安和本館

地址：106台北市大安區安和路一段102巷2號

電話：0958-168-153

微風信義館

110台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義4樓

電話：0958-311-995