[Fine dining]台中.元YUAN

台中米其林餐盤推薦 主廚將古早味台菜變身法式料理

主要的座位是圍繞著吧台 所以可以清楚的看到廚師作菜

這道是招牌花園沙拉 裡面使用的花草生菜 加起來有30幾種 根據不同的季節調醬會有所不同。

前菜是 柚香通心鰻 是一道酒家菜 鰻魚的外層裹上春捲皮 炸的非常酥脆

蟳丸 黑白切

花膠 紅燒羹

主菜點的是春雞

干貝鬆米糕

莓枝甘露 艾草麻糬

第一次到台中吃米其林餐廳，因為很臨時決定要到台中 所以有些熱門的餐廳的訂位都滿了

元餐廳因為周六有開放午餐時段 平日都只有晚餐 所以中午時段還有位子

再加上對於台菜是如何作成法菜也是蠻有興趣 就來造訪

整體來說 就是把古早小吃或辦桌的台菜 精緻化做成法式創意菜

主菜的部分 有春雞、和牛和龍蝦三種選擇 當然價位也有些不同

當天吃的冬季菜單 菜單一季更換一次 價格從2680-3680元

整體台中米其林餐廳的價格還是比台北親民些

元 YUAN

地址：台中市南屯區大墩十七街35號