7月29日週五在禪猫社區聊月餅

查一查資料，原來中國的月餅不同地區呈現的方式也不同，製法也相去什遠，而味道也不只有甜味，還有鹹味的月餅，在禪猫社區聊天中，禪友還聊了月餅原來不是因祭祀的糕餅的說法，月餅也太神奇了，以下是聊到的內容及上網收集的資料，大家可以看看，認識一下月餅，但不是專門的研究，只是閒聊，所以資料沒有覆蓋所有地區的月餅，只是聊大家比較多接觸及吃過的。

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在網絡找到的月餅資訊

太陽餅跟台式月餅沒有直接關係，而是奶酥餅的創新。

老婆餅，也有老公餅，其正宗的在廣東發明，在台灣則改了餡料，大小比老婆餅大一些。

豬油是做中式糕點的重要食材，酥，指的就是豬油的起酥，如果用牛油就起不了酥，這是豬油在糕點中的關鍵作用，且豬油也是很有營養價值的。

六藝到上海旅行時吃了兩款肉月餅，兩款老店的肉餡味道不同，但都是酥皮的設計，原來這款月餅被稱為滬式。

有大陸的朋友也送過一款梧州的八仁大月餅給六藝，很大的一個餅像個大批，大概夠十人份量，內餡很豐富，在收到這個大月餅時，被這麼大給驚艷到了，沒想過傳統月餅向大的方向，而現代月餅則向小的方向，越做越小。

禪友說，有月餅師傅表示要看廚子的工藝技術程度，要看廣式/港式月餅的技術呈現，而不能以蘇式或其他類型的技術比較，因廣式/港式的月餅是最難做的好。

月餅的包裝與月餅的造型的現代設計

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