業務スーパー

我有一回跟友人去京都，剛好住了一間類似出租公寓般的房間，除了臥室與浴室外，還有一個小小的廚房。大概到了第二天晚，友人可能實在是不習慣日本的外食，就說想要去超市買東西回房間煮。

第一次就近在車站旁的「成城石井」買早餐用的食材，但因為成城石井算是昂貴的超市，裡面東西實在不太能買得下手，只好假掰買了性價比感覺比較好的法國起司跟昂貴的雞蛋，再隨便買個吐司。

後來我們在京都鬧區看到一間「業務スーパー」，好奇走進去之後，驚為天人。裡面許多加工食品都無比便宜，飲料甚至就是台幣的價格加上日圓的符號，我們大肆採買，煮了豐盛的晚餐。

我才知道有所謂的「業務スーパー」。

後來到日本交換，才更進一步發現，原來「業務スーパー」並不是泛指「業務用超市」，而是這間超市的名稱。當然他也確實賣了很多大份量的「業務用」食品，還有驚人容量的調味料，可能確實有餐廳的人會在這裡採買。

不過就像日本youtuber Tommy在影片裡講的，「業務スーパー」不見得什麼都很便宜，還是要挑著買。我想「業務スーパー」的賣點應該是便宜的冷凍食品跟各種各樣的調味料，這確實很餐廳導向，至於其他東西，可能就要去其他地方買。

我後來傾向去天理的AEON TOWN，實際上是一間類似量販店的地方，有很大的超級市場，也有其他商鋪，像是大創、OWNDAYS之類，還有一個小小的美食街。因為是量販店，所以東西平均而言都很便宜，像是一盒蛋10顆不用200圓日幣，吐司甚至可以便宜到100圓日幣以下。但此處最好的是便宜的新鮮蔬菜，當季蔬菜基本上都非常便宜，我在日本剛好碰到大蔥盛產，一把大蔥99圓日幣，可以讓我吃上兩天。大蔥在日本都當蔬菜吃，味道清甜，我曾用來熬大蔥豬肉湯，非常好喝，一般炒菜也可。在日本，當季很重要，不僅是因為當季的食物才好吃，而且當季的食物才便宜。台灣基本上一年四季的菜都大同小異，就算是高麗菜夏天也有，不太有什麼時節感。但在日本，食物所反映的時節感就相當明顯。

我也去其他超市買東西，比如我會去近鐵的超市買菜，因為近鐵超市比起AEON TOWN之類的稍微高級一點，會有一些量販店不會進的舶來品，比如我就買過一回伊比利豬肉，確實有比我平素買的美國便宜豬肉要來得美味。我也曾在近鐵超市看到牛頭牌沙茶醬，剛看到的那時真是感到熱淚盈眶，但看到價格就會默默放回去。

便宜超市除了「業務スーパー」外，大阪府一帶還有一個很有特色的「スーパー玉出」，大大的黃底紅字招牌，俗擱有力，讓人過目難忘。「スーパー玉出」也以便宜出名，特別是他們每天都有不同的1圓特價品來吸引顧客購買，不過這1圓特價品是要滿額加購才有，算是生意噱頭。我去過一次，因為是臨時經過走進去，沒有特別買什麼，感覺是很「地味」的超市，有賣一些家常的醬菜跟食品，但再怎麼「地味」，基本上都還是乾淨明亮。

我反而不愛日本高級超市，像「成城石井」那種中產品味濃厚的超級市場，還有比這個等級更高的，裡面基本上都是貴婦跟領很多年金的老人才會去買的那種超市。那種超市看起來就跟台灣的高級超市毫無二致，我也買不下手。便宜超市的尋寶感，我反而很喜歡，只是超市都離我住的地方很遠，買菜就像是某種朝聖之旅，一定是專程去一趟，不可能隨意晃晃。就這點來說，台灣的便利性還真是難以出其右。