「探店」黄记煌焖锅大餐

上周星期六回了趟乐山，其实主要目的并不是回家，而是准备隔天找我一个表哥咨询装修材料，心想反正都回去了，那不如住一晚上。

周末与表哥沟通完正事，我妈计划邀请他一起吃个便饭，其实这里面蕴藏着一个小目的。最近表哥家里有点事情颇让这些长辈操心，我妈作为家里那一代人最年长的长辈，随时都在发挥“大家长”的精神，哈哈哈。

估计表哥有所预感，并不想接受叨唠，毕竟近段时间太多人向他提建议了。所以最后是我们一家三口以及我爸妈一起在商场里吃饭，选择了黄记煌三汁焖锅这家餐厅。

焖锅是一种烹饪形式，不像火锅边烫边吃，不像炒菜熟着上桌。相比其他形式的餐饮，焖锅很方便，便捷性主要是针对商家。

焖锅的食材往往是提前备好，用几个小碗装好，基本都是既定的搭配。锅里通常会有胡萝卜、红薯、土豆、红椒、洋葱等配菜，肉菜也是提前准备好，客人下单后只需要将肉菜装在小碗里。包括酱汁，也是用小碗盛好的。

这样的烹饪方式，减轻了餐厅厨房的压力，至少在饭点时不用紧赶慢赶的炒菜。

我们点了一份四人餐，里面包含了鸡肉、鸡爪、火腿、牛丸、牛肉、金针菇肥牛卷等好几样肉类食材，以及拉面、果汁等。但套餐看起来不够吃，于是还加了一份葱油饼。还给我爸点了瓶冰啤酒，天气已经比较热了，来一杯冰啤酒太舒爽了。

大概等待了十分钟，锅里的食材就都熟了。因为有老人和小孩，我们点的是香辣味里的少辣，酱汁的确挺香，但对于爱吃辣的年轻人来说肯定有些缺盐少辣，不过比较符合父母和孩子的口味。这顿饭吃得很舒服，如果再辣一点就好了。