【咖啡師成長日記】#25 咖啡深度旅行（feat.台灣）

一隻儀仔

2022 年 1 月 19 日

為了咖啡，你可以去到幾盡？

自從台灣代表吳則霖在2016年拿下全球咖啡師大賽冠軍後，台灣咖啡再次受到世界各地的垂青，我也當然要去台灣朝聖一下，可是我的方法比較......不傳統。

今次的行程可以說是「動物大遷徙」等級。第一天晚上剛到台北，第二天早上馬上衝下去中部與朋友會合，並駕車一起前往雲林、嘉義，直至高雄，去一趟咖啡深度旅行！

讀萬卷書不如行萬里路

首先到達了咖啡莊園，竟然......沒有人？！

台灣朋友說其實這裡不用預約也可以免費參觀，但畢竟是人家的地方，隨意亂走又好像不太好，所以朋友就打了電話去聯絡負責人。等了一會兒，有一位大叔和大姐出來迎接我們，並帶我們周圍參觀。他們雖然只是咖啡園的工人，但卻令我大為驚訝！

「為什麼他們可以把我以往所學的咖啡知識，簡而精地說出來？！」

對了！我以前的公司有一個內部考試。只是入職滿半年，背誦了咖啡書的內容，包括：咖啡歷史、地理、處理法、貿易、運輸、品質管理、烘焙、各種沖泡基礎、品嚐方式...... 通過筆試才有資格去面試。而面試還要主持一場咖啡試喝會，沖泡一款自己喜歡的咖啡並與評審分享當中的故事，表現良好才能通過考試。這樣子過五關斬六將，才能得到咖啡大師的榮譽圍裙。每次穿上這圍裙都會感到無比自豪，甚至有種高人一等的感覺。

面前的大叔和大姐雖然看起來平平無奇，還自稱才疏學淺，但卻對咖啡瞭如指掌，果然「讀萬卷書不如行萬里路」！