日本酒雜談 #17 酒展試飲的虛功與妥協

2020 年 11 月 11 日

在上海舉辦的中國國際輸入博覽會，今年因為武漢肺炎疫情影響參觀人數減少1/3，不過有意成交金額達到達到726億美元、比去年增加2.1%。不管之後是不是會真的下單進口，讓中國變成“世界的市場”，但在展場因應龐大參觀人數做日本酒試飲的安排、把清酒先倒入酒桶中讓參觀者取用自己想要的量這點很實在。

在酒展打工多年，每場每場在看消費者變化就知道，主動提出「只要一點點」的參觀者越來越多了。但你的一點點不是我的一點點啊...

而酒展裡八小時不停從冰桶舉起酒瓶擦水倒酒再把酒瓶插回去冰桶裡 (有的還要加入拔插瓶栓的步驟) 這樣重複的動作大部分都是虛功，尤其是酒款越多 (ex. 超過兩張桌子) 虛功占比越大。必要的虛功換來參觀者延長攤位停留時間的妥協，比如說咱們會對有興趣的酒多花時間排隊等倒酒讀酒標內容拍照問問題之類，產生對話的時間來探詢/理解消費者需求。

至於會不會結帳成交那是另外一回事，從賺打工費的立場就配合業主安排辦理，但這樣年貨大街式的體驗流程真的好嗎。

後天 11.13 禮拜五起台北國際酒展即將登場四天，你想哪天來逛酒展呢？

酒喵13~15日會在綠芽的攤位 J1006 服 (ㄉㄚˇ) 務 (ㄍㄨㄥ)，歡迎來聊聊想喝的清酒！為了感謝讀者諸君來探班，只要出示手機對任一帳號追蹤畫面，酒喵就送你貓咪貼紙做紀念～