旅行以後｜幸福的福井微住！來去日本鄉下住一晚(上篇)

(本文寫於2019.05.04)

「微住」是什麼概念？

五月初受到日本好友、同時也是身為台灣通的田中先生邀請，到他的家鄉「福井」進行一場「微住」小旅行。

「微住」是田中首先提出來的旅行新觀念，因為他知道家鄉福井不是個擁有響亮名氣、或是絢爛景點的地方，也沒有知名建築師、藝術家所加持的作品——

「那麼，福井究竟有什麼呢？」出發前我好奇問田中這個可能有點失禮的問題。

「福井是個只要住下來就會覺得幸福的地方，所以如果只是抱著特地來旅遊、想快速帶點什麼離開的人，就不適合來福井。

我提出『微住』的概念，就是請旅客在這裡短暫住下來，像當地人一樣體驗生活，只有這樣才能深刻感受到福井的魅力！」

身為福井男兒的田中，雖然平常讓人感覺像陣風一般自由自在的生活，但提到深愛的家鄉福井，眼神和態度都變得堅定而認真。

「上次帶福井當地一些朋友來台灣旅行，他們對於印花樂的作品都印象深刻，希望有機會邀請印花樂的創辦人到當地『微住』，怎麼樣，你願意來嗎？」

怎麼可能拒絕這樣的邀約呢？於是我就在對於福井一無所知的情況下，拉著行李出發了。

距離福井最近的機場是北陸的小松機場，多數來到這機場的旅客，可能都準備前往名氣更響亮的金澤；而我則抱著悠閒的心情，等待前往福井的巴士。

抵達小松機場時，被一個特別的裝置所吸引... 是一隻破牆而出、栩栩如生的仿生恐龍！只要有人接近就會掙扎、吼叫，十足具有臨場感。

看了介紹才知道，原來福井是日本著名的恐龍化石發現地，在這裡至少發現了三種以「福井」為名的原生恐龍，甚至還有世界前三大的恐龍博物館！福井初體驗，想不到竟是如此震撼的開端。

巴士從小松機場開往福井大約需要一個小時，沿途還能遠眺海景，有點像在台灣行經花東的海岸公路。

「有來過日本鄉下嗎？」甫抵達福井車站，接風的由香小姐和Hiramoto桑就打趣地問我，「還真的是沒有，福井是第一次！」

搭著Hiramoto桑的車，駛離福井市中心，前往這段「微住」期間要下榻的「東鄉」地區；他們首先想讓我看一個當地的小車站「東鄉車站」，據說一天只有三、四班車會經過。佇立在田中央的無人車站，建築體看起來很有年代感，讓我想起花東鐵路上一些同樣面臨停駛命運的無人車站。

「我們東鄉人啊，很希望可以幫這個車站增添一些特色，如果Ama桑看了有興趣，或許我們可以邀請妳來幫這個車站做點什麼改造！」

聽起來似乎是有趣的挑戰，如果真有那麼一天，我或許會想試試看喔！

負責接待我接下來四日起居的，是當地重要人物佐佐木(Sasaki)先生。他本身是一位日式庭園規劃師，但同時還有一個身份是家傳「最勝寺」的第二十七代住持。

後來才知道，日本的禪宗住持是世代相傳的身份；住持可以娶妻、生子、從事其他工作，但同時也必須負責擔任延續禪宗佛法的世代任務。

佐佐木先生擁有一個全檜木建造的日式宅院，一邊是他的佛堂，另一邊就是日常起居空間。

一走進屋子就是撲鼻的檜木香氣，非常宜人；赤腳踩在厚實的木頭上，才算能體會何謂人與建築間「會呼吸的接觸」。

好客的佐佐木先生，將一樓的餐廳大桌和最好的廂房都留給我，自己住在二樓。

福井的第一晚，就在木頭與榻榻米的香氣中幸福地入睡。

體驗福井，從早餐開始

隔天早上拉開紙門，映入眼簾的竟然已是滿滿一桌日式早餐，大家都很有活力地在廚房和餐桌間忙進忙出，我想起自己的邋遢樣，趕緊先去梳洗。

「今天吃的是福井的越光米，還有東鄉地區非常高級的雞蛋！」

田中帶著驕傲的眼神向我解釋：「在古代這一區就稱為『越』，靠近京都的地方是『越前』、新潟位在『越後』。這個地方因為種的米特別好吃，是『越國之光』所以有了『越光米』的稱呼。不過因為新潟現在比較有名啦...所以說到越光米大家都只知道新潟米，我們福井米其實才是最棒的...」

大家紛紛點頭表示贊同，我覺得這種為家鄉努力辯護的反應非常樸實可愛；況且眼前這碗飯真的是煮得晶瑩剔透、閃閃發光，我想這一定是全日本最棒的米。

「吃過生雞蛋拌飯嗎？」

有人給了我一顆蛋要我照著做：將生雞蛋打在碗裡、加點醬油再淋到飯上拌一拌，然後瞬間豪邁地咕嚕咕嚕將飯大口扒下。

「東鄉產的雞蛋品質很好，可以生食沒問題！」我從沒見過這麼美麗飽滿的雞蛋，而且生食一點蛋腥味有沒有；只有米和蛋兩種簡簡單單的滋味，卻能完全品嚐到這個地方的富足，從早餐就能體會何謂福井式的幸福。

「接下來，我們到另一個地方吃早餐吧！」在我肚子被早餐撐到快走不動時，大家就跟我預告下一個行程。

我們去拜訪一位在東鄉製作豆腐超過六十年的老婆婆，她每天早上都會推出限量的炸豆腐，是只屬於當地的超級隱藏版美食，說什麼也要試一試。豆腐婆婆的店鋪位在一個不起眼的尋常小屋裡，裡面的豆腐製作道具看起來都相當古老，還有一鍋滋滋作響的炸油，裡面正漂浮著許多比尋常豆腐巨大的炸豆腐；我驚訝地發現那竟然是個燒柴的大灶！

「老伴走後，就剩我一個人在做豆腐啦...雖然很累很想退休，但鄰居們說什麼也想吃，只好繼續做了；可能就做到做不動為止吧...」

婆婆雖然不良於行，但添柴、炸豆腐的身手卻仍然俐落，她一邊忙著、一邊幫我們呈上幾塊剛起鍋的熱燙豆腐。

表皮炸得乾爽酥脆，一切開就豆香味四溢、裡面的豆腐口感綿密、水分飽滿，是完全沒吃過的炸豆腐口感，果然是堪稱為超機密美食的當地名物。

吃完早餐，我在福井的行程才算真正開始。

穿越古今的福井一日，我差點以為我是行腳節目主持人

福井的大家非常好客，因為我的時間很緊湊，只能在此停留三天三夜，因此... 福井的朋友們，就幫我排了個超級飽滿的行程。

首先去參觀了「越前和紙」的製造廠，這也是令當地人備感驕傲的古老工藝，古代用來供應給天皇的高級紙張就是產自此處，直到現在仍有許多高級文具、國內外藝術家會委託生產獨門紙張。

工藝獨特的來源，在於一種稀少珍貴的原生種樹木，這種樹皮泡水後，自然而然會形成美麗潔白的纖維，可說是上天給福井的獨特賜予。日本的工藝果然都是在這樣不知名的小地方，一點一滴、安靜而堅定地綿延下去。

參觀完紙廠後，接著他們帶我去當地的漆器會館體驗漆器製作。

「越前漆器」也是自古以來進貢天皇的高級工藝品（是說這裡也太多高級工藝了吧...）

大約發源於一千五百年前就有使用漆樹割生漆、製漆器的歷史。在會館裡除了了解漆器歷史外，最有趣的行程是體驗漆器的繪製；實在是很久沒畫畫的我，一動筆就沈浸在畫畫的世界裡；在黑色的橢圓形托盤上，我畫出一片夜間在山裡露營的場景，抒發內心的對自然生活的想念。

但也不是所有的古老工藝都如此低調，福井的鯖江市是舉世聞名的「眼鏡」產地，在這裡竟然有間又大又美的「眼鏡博物館」，乾淨時尚的建築物，就佇立在周圍一片農地之間。

本來想像福井是個與世無爭的鄉下地方，沒想到竟會在這片寧靜素樸的土地遇見如此多世界之最。

另一方面，福井也不只有產業才是世界之最，事實上這裡的古蹟、田野、與自然風光，才是最讓我念念不忘的。

參觀完現代的人文產業後，沒想到同一天傍晚，我還被帶到郊外尋找瀑布、遊古城...。現在可以參觀到戰國時代的「一乘谷朝倉氏遺蹟」遺跡（16世紀），據說鼎盛時期這裡是當時日本第三大城，住了一萬多人。後來被織田信長攻破，一把火燒了整個城市。

一邊聽導覽，一邊走在經歷過大火後，兀自等待了數百年的遺蹟古城中... 城中起大火的時候，這裡應該是腳步驚慌沓雜的吧？但我現在只聽得到我們幾個訪客的腳步聲，迴盪在安靜的遺跡裡。

遊覽福井的第一日我就穿越了古今，事後寫著這篇記事的當下，還覺得不可思議...「真的一天當中做完了這些事嗎？」

福井，是不是太豐富了？

Ama待在福井的時間：2019.05.02~05

本文中出現的福井推薦景點：

• 福井恐龍博物館
• 東鄉車站
• 秘密的婆婆炸豆腐（可能要問當地人才知道在哪...）
• 五十嵐製紙株式會社
• 漆之理會館
• 福井縣鯖江市眼鏡博物館
• 一乘瀑布
• 一乘谷朝倉氏遺蹟

接下篇：幸福的福井微住！來去日本鄉下住一晚(下篇)

(本文寫於2019.05.04)

舊文整理計畫：

2021四月加入Matters，覺得這裡是個對寫作和閱讀充滿熱忱的園地；於是陸續把過去散落各處、但如今還值得一讀的文章整理在此，也希望幫自己在Matters的起步先鋪墊一些厚度。

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