極廢食堂｜下班後，如何運用僅存的HP兼顧營養與美味？

最開始由外食轉為自己煮食，
是在去年底因嚴重胃食道逆流而開始的想法。

其實搬來花蓮後我就蠻愛下廚的，
從最開始只能在廁所洗菜的小套房就開始陸續用電磁爐燒了啤酒蝦、可樂雞腿，
搭配電鍋熬出番茄牛肉麵、各式燉煮湯品對我來說都是休假日的日常，
但這幾年來上班日還是以外食居多。

當開始決定認真煮食後，發現最大的難題是HP不足！
有天跟他院營養師聊到執行營養教育時曾以此主題探討，
她推薦了一本書：極廢食堂：人生無力，更要填飽肚子！65道筋疲力盡時必備超簡單食譜

興致勃勃的我馬上下單閱讀，發現這本書作者是日本人，內容多為日式料理，
有些食材及調味料雖然買不到，但都還算好替換，
最大的問題是，擁有老頭靈魂的室友只習慣傳統兩菜一湯配白飯的用餐方式，
叫他吃鮪魚舞菇炊飯、起司燉飯、蔥花柴魚拌麵...這類一根湯匙到底料理，
他鐵定會擺臉色叫我自己吃掉而自己生悶氣。

但為了的健康著想，還是決定開始運用自己的專業(?)每天準備晚餐，
半年多下來雖不敢說胃食道逆流已痊癒，不過我們兩人的腸道很有感，
照三餐腹瀉的室友及腸道不順暢的我，至少在這方面都有不少改善。

極廢食堂此書也給了我不少節省煮食時間的靈感及規劃，
希望能將這些技巧和心得記錄下來，
同時在這系列也寫一些對於備餐時飲食與營養的觀念，
不然大家每次聽到營養師煮飯都直接說一定很～難～吃～
(哼哼封面照是氣炸茄子、里肌肉，明明就很好吃!)

end.