［簡易食譜］超級簡單的美式鬆餅（比司吉biscuits）

最近因為疫症關係在家工作，基本上沒有出門，生理時鐘完全亂了。在今天凌晨三點做了這個鬆餅當晚餐（宵夜？），是個超級簡單不會失敗的食譜。

說到鬆餅這詞真的很煩，兩岸三地把不同的外國糕餅也翻譯成鬆餅一詞。鬆餅可以是pancakes（薄餅）、waffles（ 窩夫）、scones（司康）、muffins（馬芬）、biscuits（比司吉），還是用英語比較清楚。而英語裏面，美國的biscuits和英國的biscuits也不一樣，美國的biscuits是跟scones相似的點心，英國的biscuits指的是餅乾，有夠麻煩的。KFC的鬆餅就是這個美式biscuits了。

食譜

中筋麵粉 一杯

鹽 半小匙

糖 一小匙

泡打粉 一個半小匙

橄欖油（用其他油也可以） 四分之一杯

奶 半杯

做法

1. 把烤預熱200度。

2. 把麵粉、 鹽、糖、泡打粉放進大碗， 攪拌均勻。要攪拌均勻才不會失敗。

3. 把油和牛奶倒在一起攪拌均勻，再倒進麵粉裏。

4. 慢慢攪拌均勻，直到沒有乾粉就要停下來，不然口感會變差。

5. 分成三等分，放上烘焙紙，放進烤箱15-20分鐘，直到表面金黃，即成。

只要把材料拌一拌，烤一烤就可以了。因為烤的時候可以洗碗，省時間，我很喜歡用烤得做菜。