生酮飲食是減肥的最佳方法嗎？

低碳水化合物、高脂肪的生酮飲食在網上和媒體上被宣傳為減肥工具。然而，它最初是在 1920 年代為癲癇兒童開發的。遵循生酮飲食時，您的目標是處於酮症狀態。但生酮飲食值得努力嗎？安全嗎？

了解更多關於兒童癲癇：http://www.epilepsyorg.org.tw/introduction/info04.asp?/19.html

你在生酮飲食中吃什麼？

顯著限制碳水化合物的消耗並用脂肪代替它最終會迫使身體使用來自食物和儲存的脂肪來獲取能量。這個過程被稱為「酮症」。大多數人稱他們的飲食為酮，只遵循低碳水化合物飲食或非常低碳水化合物的飲食。碳水化合物對酮症的限製程度因人而異，在臨床或治療環境中，對於患有癲癇症的兒童，飲食是專門為個人設計的，並需要提供監測。低碳水化合物、高脂肪的食物包括肉、魚、雞蛋、奶酪、奶油、黃油和堅果。然而，您還應該避免或至少嚴格限制小麥和其他穀物，如土豆、玉米、豆類、大多數水果和糖。根據 2019 年關於酮症飲食的論文，每天攝入 2,000 卡路里熱量導致酮症的人每天最多可以攝入 20-50 克碳水化合物。生酮飲食幾乎沒有關於吃哪些高脂肪食物的規定，可以包括黃油培根和香腸。無論您的飲食如何，限制碳水化合物，都應粗略地應用健康飲食指南。

生酮飲食能幫助減肥嗎？

研究表明，生酮飲食不僅可以減少水分，還可以減少脂肪，從而快速減肥。然而，根據 2019 年對低碳水化合物飲食的回顧，一年後的體重減輕效果與其他飲食相似。攝入的能量少於消耗的能量會導致體重減輕。平均而言，我們幾乎 50% 的能量來自碳水化合物，將它們減少至少一半可以減少總卡路里攝入量。另一方面，即使你從脂肪中獲得的熱量超過了身體所需的熱量，它也會以脂肪的形式儲存起來。研究表明，最好的減肥飲食是一種可以堅持足夠長的時間以減掉體內多餘脂肪的飲食。生酮飲食用於特定的治療條件，不適合主流減肥市場。碳水化合物在我們的飲食中起著重要作用，雖然減少碳水化合物可能有助於減肥，但將它們降低到非常低的水平是不可持續的。

生酮飲食安全嗎？

健康風險還取決於您吃的食物類型，食用富含飽和脂肪的不健康飲食會增加您的健康風險，例如心髒病和中風。含有碳水化合物的食物通常富含纖維。這對於健康的腸道菌群很重要，對於更長時間的飽腹感也很重要。生酮飲食限制澱粉類蔬菜，如胡蘿蔔、紅薯、南瓜和南瓜，並排除許多水果，這會限制從食物中獲得的營養。