閭丘露薇：不願意看著一個城市沉淪

上環急庇利街石階旁的的咖啡館，是我最近兩年來的最多地方。喜歡這裡，不僅僅是因為老闆的一個故事：一個在美國讀完MBA的年輕人，放棄高年薪的工作，只因對咖啡的熱愛，自己學做咖啡，參加比賽，拿了不少獎，然後回到家鄉，開了這家咖啡館創業。類似的故事，同樣選擇的年輕人，現在已經越來越多了。更重要的，是這兩年的時間裡，這裡的食物還有咖啡的味道，一直保持水準。在這裡工作的，全部都是差不多年紀的年輕人，尤其是那個剪著短髮，總是笑容滿面的女孩，一見到我就會問：是不是一杯Cappuccino，攞走？

當我在寫這篇文章的時候，我就坐在窗前的長桌前，回想著在這個城市生活的一些點滴。

咖啡館旁邊的大廈，是我過去兩年做瑜伽的地方。這是一對印度人夫婦開的瑜伽館，他們買下商業大樓中的五層，用來作為教室和辦公室。當然，所謂的一層也就是不到一百平方米的地方，在寸土寸金的香港，除非是大財團，小生意都只能是小小的規模，但是這毫不影響小生意提供具有品質的服務。這裡的老師們來自美國、英國、澳大利亞以及加勒比海地區，當然，還有印度，學生們也一樣，所以上課前，會有各種口音的英文充斥著教室，上課時，老師們的英文口音，同樣也是五花八門。

我通過google找到了這個地方，當然，這是用英文搜索的結果，如果用中文google，出來的會是不同的結果。這個城市顯然有好幾條平行線: 英文世界、華文世界、中環、旺角、富人、窮人……在各自的世界裡面，它們可以毫無交集，而現在，至少還可以相安無事。

咖啡館和蘇杭街連接著，蘇杭街上最多的就是餐廳，大大小小，中西混雜。我最喜歡的是街頭那家吃煲仔飯的茶餐廳。這又是一個有故事的地方：煲仔飯之所以出名，是因為老闆用傳統的方法，用料當然也不馬虎，吃過他家的炒青菜，廚師是只用最嫩的那部分。在這裡乾活的幾乎都是家族裡面的女性成員，老闆，當然也是家族大家長規定，下午四點就要收工，因為家人們一起吃晚飯是最重要的事情，而周日一定要休息。和很多老派的茶餐廳一樣，裡面毫無裝修，但是這並不妨礙食物的味道，也不妨礙特地來這裡尋找美味的人們。

這些日子，街角的一家餐廳關張了，取而代之的餐廳門口貼著媒體報道：創業的香港大學生。不過在香港做餐廳是蠻艱難的事情，除了租金，還有就是食物水準。之前的那家餐廳，雖然請過不少blogger試吃，在網絡上誇贊，但是我去吃過一次，實在是印象一般，也因為這樣，轉手一點也不讓人驚訝。這條街上這麼多的餐廳，能生存下來絕對不是靠軟文和營銷就做得到的，貨比三家，只要吃過了好吃的東西，人們對食物，自然就會有更高的要求。

有競爭，讓食客們有選擇，不好的就會被淘汰。當然，這並不意味著好的一定能夠留下，如果成本不斷上升，租金、原材料、人工，但同時又希望更多人消費得起，所以不想加價，可是又不能虧本，還要保持品質，於是，這樣生意就難以為繼。所謂營商環境的好壞，對於消費者來說，當然有直接的關聯：你想要有高品質的商品和服務，同時價格又合理嗎？這個，需要政府在稅收，產業政策等問題上承擔起責任。

對我來說，去港島是進城，因為我住在香港的鄉郊。空閒的時候，我喜歡在海邊帶著小狗散步。每次走過那些村屋，也就是農民房，我總會想，如果社會主義新農村，都是這個模樣，都達到這裡村民的收入水平，那中國人才真的是富裕起來了。

幾乎每條村子裡面都有政府興建的公共廁所和小公園，有的還有籃球場。從我家沿著自行車道向北走四十分鐘，整個村子靠馬路的地方都是餐廳：泰國菜、西餐、中菜、地中海美食。有些餐廳已經做了二三十年，和蘇杭街一樣，好吃的那些可以一直做到現在，但是總有幾家在不斷地轉手。而他們的轉手也真的不讓人意外，因為總是走著同樣的模式：從美味，到一般，或者一開始就味道一般。面對相當實際，又對食物水準保持要求的成熟消費者們，這些餐廳的結局都是一樣。

向東走二十分鐘，是另外一家海鮮餐廳。其實之前的那家廚師的手藝已經相當不錯，就是時間久了，餐廳顯得有些破落。現在，新老闆重新裝潢了一番，白天的時候，坐在露天花園，看著大海，還有不遠處亞洲最大的觀音像，再加上並沒有因為轉手和裝修而改變的食物水準，儘管價格比之前稍微貴了一些，但是卻有了和之間完全不同的感受，因為除了口腹的滿足，還有美好的視覺享受。

總覺得這個地方有點像此刻的香港，底子很好，但是有些日久失修。還好後來者有心有力，增值了不少。

今年春天的時候，我帶著一批來自美國的大學生遊覽維港，提議他們觀看激光表演。距離自己第一次看，有差不多十多年的時間。音樂響起，怎麼覺得眼前的激光表演是如此的簡陋，根本襯不起國際都市的名聲? 因為這十多年，整場燈光表演幾乎沒有變化。而十多年的時間，我已經見識了更多更好的視覺表演，因此，對於眼前的這些，覺得無法滿足。身邊的那些年輕人，雖然是第一次觀看，也完全沒有我十多年前在現場感受到的那種贊嘆。很簡單，現在的年輕人見識比我當年要多太多，拿十多年前算得上出色的東西放在他們面前，早就顯得過時了。

我想，不進則退，就是這樣的吧。只是，想要前進，即便這個城市的人們有這樣的要求，如果當地政府不作為，只能看著這個城市變成不再炫目的激光。

當別人問起，我總是告訴別人，為何對於這個城市，會有如此強烈的感受。雖然我在上海出生長大，總共有22年的時間，但是，那22年，還沒有能力去觀察這個城市，思考自己在這個城市的位置。從初一開始，就是生活在學校的宿舍裡面，甚至缺乏了在這個城市真正生活的體驗，所以一些朋友批評我對於上海有一種疏離感，我只能說這是事實，因為我確實不瞭解這個我出生成長的地方。倒是之後去了香港，整整20年，家就在這裡，自然會對這個城市有深切的關心，因為這個城市的變遷，或多或少會影響到我自己個人的生活。我想要美食繼續可以唾手可得，我不想窗外的景色有一天被高樓替代，我不希望在這個城市享受的服務水準不斷降低……

也因為這樣，我明白那些願意站出來，為這個城市表達不同意見甚至是批評的人們，因為只有把一個城市當成家，才會如此在乎，因為明白一個城市中的舒適生活是不可能孤立存在，也因為這樣，不願意看著一個城市沉淪，因為最終，會輪到自己一起下沉。

一位前輩，他和我一樣，離開上海二十多年，一直在香港工作和生活。他對我說：「這麽好的地方，真不想看它變的不好。」 我想，如果過去的二十年，他的家在上海，或者是其他的城市，不管是哪個國家和地區，他也會說同樣的話，當然，我也是一樣。因為我們都覺得，家在的地方，那個城市那個地方就和自己有了關聯，就會讓自己牽掛，甚至願意為了讓這個地方變得更好，或者不變壞而做點事情。

雖然還沒有離開，就開始想念。因為此刻於我，家是香港。