食記 | 柑橘拉麵Shinn - Soba

身為拉麵愛好者，來台北這麼久了才吃到柑橘，真的是相間恨晚！一直以來身邊很多朋友都大推這裡的拉麵很有特色，但每次都大排長龍實在讓人不敢恭維。直到這次造訪才發現，柑橘相較其他拉麵店人性化許多，用填單的方式，填完順序後就可以先行離開，等到時間快到再回來，省去了很多排隊時間的浪費！另外快到順位的時候店員會先詢問餐點，這樣一入座就馬上有熱騰騰的拉麵可以享用，實在是把效率發揮到極致！光是上述這兩點為客人著想的貼心服務，就令我深深感受到柑橘的與眾不同。

柑橘晚上17點開門，當天16:50到現場已經有滿滿的人潮，填完順位單後可以算一下前面有多少人，一旁有預估時間表，提前在預估時間內回來即可(但過號應該就要重新排隊了)。

這裡最有名的是「雞白湯柑橘蛤蜊拉麵」，雞白湯柑橘蛤蜊看似清淡卻很鮮甜，有淡淡的柑橘味，對於吃膩重口味拉麵的人來說應該是相當不錯的選擇，湯頭喝起來也感覺負擔比較沒那麼大。另外建議柑橘不要泡太久，不然容易有苦澀味，個人口感是三分鐘後拿起來剛剛好。

一般的雞白湯柑橘蛤蜊拉麵是兩塊叉燒，沒有溫泉蛋，不過如果是跟其他客人併桌，店家會另外送2片叉燒，相當大氣！溫泉但部分相當推薦大家加點！另外如果還有白飯也可以加點白飯，拉麵吃完後將白飯加入湯中，吸飽雞白湯的飯實在美味！

整體而言，柑橘除了餐點美味之外，服務態度客氣讓人相當舒服！雖然店內位子不多，但大家用餐速度都蠻快，如果前面比較多人，也可以先去附近晃晃再回來，是一間我會想要在二訪的拉麵店！