中西文化差异：厨房的大小

在家中的扩建工程中，最近开始考虑新厨房和客厅的布局了。在现有的布局中，厨房和客厅是分开的。但在新厨房和客厅的设计中，我们遵循了英国这里的主流设计理念：将厨房和客厅彻底打通，形成一个整体的活动区域(Open Plan)。

图源：Pixabay

记得在国内的时候，似乎不论房子大小，能够分配给厨房的空间都不会很大。因为大家觉得厨房就是做饭的地方，而客厅才是主要的活动空间。因此应该把主要空间留给客厅。有的人家甚至把厨房挪到了阳台上，以节省出更多的空间来。记得在扩建工程还没有启动的时候，曾经咨询过一个做过设计师的朋友，他强烈建议我们不要Open Plan，而是把厨房的空间缩小，增大客厅空间。

和国内不同，英国这里的主流观念是更喜欢厨房客厅一体化的设计，也叫做Open Plan Kitchen。关于这点，和英国这里的设计师咨询过，应该是因为英国这边的家庭观念似乎更强。而在全家的活动空间中，厨房和客厅同样重要，使用率也同样高。这也是为什么主流设计理念中，基本上都是整体厨房。

我想另外一个原因可能和英国人的烹饪习惯有关吧。毕竟他们在做饭的时候以烤箱和煮锅为主，很少炒菜。至于大火爆炒，更是闻所未闻。因此他们不需要考虑油烟的问题。

我们在英国生活多年，烹饪习惯也改变了不少。虽然仍爱吃中餐，但从不大火爆炒，应该不会产生大量的油烟。选择这种一体式厨房应该没有问题。所以最终也决定选择这种Open Plan的设计。

不过话说有时候在看国内电视剧的时候，似乎有很多剧中的厨房都是一体式的厨房！