在種香草的過程中，有一些小小的蟲，卻會對香草造成大大的危害，長年種下來，加上做功課，也對這些害蟲有一些認識和應對的心得 其中一種惱人的害蟲就是「粉蝨」，繁殖能力超強，根據有機農業全球網上的資料：「26~28°C為最佳發育溫度，卵期約5 日，幼蟲期約15日，成蟲期壽命可達1-2月，完成一世代僅需19~27日。

十二月也好忙好忙，咻一下就過了。好不容易閒下來，躺在沙發上看跨年節目，突然想起今年（應該是去年？）冬天還沒嚐到熱紅酒，一股衝動，又一溜煙跑進廚房替自己找麻煩。本想煮一大鍋過過癮，無奈家裡人不是沒興趣、就是沒胃口。靈機一動，用吉利丁做成軟糖，或者，稱之為果凍會比較貼切，這樣把2022最後的滋味存起來，細細品嚐。

開始香料料理後，反而很少接觸中東食譜。雖然香料種類與歐陸料理相似，但阿拉伯香料的主角卻是相當不同，好比這次的薩塔烤雞，雖然加入了大量香草，但入口那股芝麻焙香，真的叫人難以忽略和抗拒啊！

分享＿好市多：萊佳綜合迷你威化夾心餅

艾家常在深夜有想吃點東西解嘴饞，但又覺得不想讓身體負擔太大，於是就把目標轉向的蛋白質含量高的毛豆，外面買的毛豆，常見鹽味、蒜味，不錯吃，但總是差一點感覺，只好自製深夜下酒菜，快速的做法和秘密香料，超級涮嘴!艾家採用偷吃步的方式，購買超商常見的冷凍毛豆，但只為挑鹽味的，常溫退冰後試...

青醬，一個簡易翻譯的統稱，許多用香草做成的醬，因為顏色的關係，很常在中文上被稱為青醬，但多數人熟知或是預期的青醬，是Pesto，也就是義大利料理中的青醬，使用的是香草是甜羅勒，艾妞就曾經在義大利餐廳吃到九層塔做的青醬義大利麵而生氣，不是說不行，只是和預期不同 艾妞總是養著許多甜羅...

不來一碗，香甜可口的香草冰淇淋嗎？

畢竟青春難以攫取，但可樂唾手可得。

香草保鮮心法，可以保鮮2-3週喔!

乾燥過後的香草、香料最怕濕和熱，濕讓香草料受潮變味，甚至發霉 溫度(包括陽光紫外線、爐火等)會破壞香氣，劣化風味 透過以下的重點，可以幫助維持乾燥香草料的品質：良好的密封，隔絕空氣：利用密封罐、夾鏈袋來收納遠離潮濕、溫度高的環境：避免放在爐火、水槽、或是窗邊「不要」放入冰箱：不論...

不論是自己種，還是買來的新鮮香草，如果用不完，乾燥保存就不怕浪費!

薰衣草是特別具有普羅旺斯特色的植物，聞起來很香，看起來很美，而且用途多多，能拿來泡澡，泡茶，做香劑。中世紀的草藥學家 Hildegard von Bingen（1098-1179）早知道它的益處，建議用它來對付虱子，並稱贊它的氣味 "能使眼睛明亮"。

後院的檸檬草。為了拍照好看，特別摘一段。

小鎮是黑森州最古老, 也是德國第三古老 水療法地 Kneipp

陽光下亮晶晶的九層塔朋友送的禮物，一開始戰戰兢兢照顧，但之後發現它基本上種植難易度0顆星，只要不忘記給它喝水就會長很好。香草我怕長蟲所以放戶外，剛好它也蠻愛曬的，有事沒事就會出現要開不開的花。看到九層塔的花要趕快剪掉，不然等它意識到自己已經長大成熟了就不會繼續生長，所以要不斷把花...