冷糕不冷

（本文寫於2020年12月，突然想起，是因為在不知不覺間，譚師傅口中的「4月」也快到了，而港澳依然未開關，那我就唯有重貼此文，然後再去找譚師傅買冷糕……）

天寒地凍，腦海裏翻起了好些與味覺有關的童年回憶，就如清記的炒栗子、強記的羊腩煲，等等等等。然而，在「隔離」二字當前，地道美食根本就是遙不可及的同義詞。好友知我想家，特意介紹了一家賣冷糕的小舖，著我有時間要去試試。

冷糕這名字予人感覺冰冷，但其讀音不是寒冷的「冷」，而是打「冷」的冷——是的，與打冷一樣，冷糕來自潮州，是傳統的潮州小食。好友之所以會著我去吃冷糕，是因為某次閒聊時，講起澳門吳廷記的冷糕，而在得知這家在香港的小舖前，我們一直都以為這冷糕只能在澳門吃到，難得遇見，自然要去「朝聖」。但說來慚愧，其實我從未吃過吳廷記出品的冷糕。一來是因為它的供應期短。每年只在秋冬季節出售，而且每日只售三小時，所以好幾次前去一試時，都無緣吃到；二來是因為懶。澳門街不大，但以前總覺得：反正有時間，下次再去啦，推來推去，就變了「下次下次，下次大概可以」，但誰會料到，所有平常事，都可以變得不正常。於是，我懷著對所有「地道美食」的掛念，看準小舖的營業時間，動身前往。

到達朋友提供的地址後，只見一位叔叔在低頭製作冷糕，看起來有點冷酷的他見我走近，沒有多說話，只把視線集中在他手上的那底冷糕中。

「唔該一份冷糕。」我說。

他只應了一聲好，然後繼續弄冷糕，我再補上一句：「可以影相嗎？」他又以一句「可以」回應；語氣平淡，也感覺不到甚麼情緒，只是看著他專注倒蛋漿、拌花生芝麻砂糖的樣子，根本就是匠人。

「係咪要影相呀？」我的冷糕成形後，他停下手來，道了這話。我拿起電話不停影，而看他的淡定，估計是不少「朝聖者」都會有此舉動，見怪不怪。

脫模、加花生芝麻砂糖、入紙袋。從他手上接過冷糕後，我大口大口地吃了起來，吃到最後，我索性舉起紙袋，把袋中剩下的花生和芝麻統統掃入口，滿足不已。

「謝謝你。」吃過冷糕後，我向叔叔致謝；面對我這個突如其來的道謝，他愣住了。

「回不了澳門，朋友介紹你這裏，所以過來了。」我自報家門。

「哦，澳門，我知道吳廷記有賣呀，但，對，回不去。」他回應了，句子比我說的還要長。

「對，本來以為今個冬天能吃到。」

「他們好像賣到四月的，還有時間呀，可以的。」他繼續說。

我沒有回話，只是點了點頭，因為我對明年四月能回家這事，仍感不樂觀。

「家人都在澳門？你一個人在香港，不容易啊，要加油！」正當我打算轉身離去時，叔叔為我送來了這句打氣的說話。我低頭，連聲說了多句謝謝：感謝他堅持造冷糕，把傳統守住；也感謝他的打氣。

天黑了，風起了，但這件冷糕，不冷。