食甜

甜者甘也。

嗜食于甜，則甘心于齒落牙蛀，有不可止處。

古人認為五味可以通于五臟六腑，又在五行理論中，與天氣、人事相聯系。對于少了這樣文化背景的現代人來說，甜食已經不再是那樣昂貴不可得的事物。正如今日肉之肥膩，昔年怎樣珍貴，今天就如何棄之敝屣。

但樂于徒步野營的人，都知道糖的作用，因為它在人身體里的轉化，總是要快于其他食物，所以在野外的時候，如果身邊能夠保有一小袋白糖，已經堪稱是非常有用的應急物品。更何況白糖還能助燃，防腐，有著十分多樣的運用。

不過，這也只是一種實用性的考慮，人的生命，有時候并不追求實用。

有人即說：「一個人偶爾需要點甜的心境。」（胡竹峰）

這當然沒錯。

雖然從健康角度考慮，減糖是第一要義，但糖本身帶來的安慰，卻要遠遠大過健康這單一范疇。正如蔡瀾說那些不吃肥肉的人，是少了生活的樂趣一樣，總有人還是會舍棄一些生命里的健康，換來糖所賦予的一種快樂。

如果沒有煙酒和更刺激的成癮物，其實糖也算是一種經過提煉，足以讓人欲罷不能的人造食物了。

真正出自天然，唯有蜂蜜和甘蔗一類食物，但那終究是不能滿足于人類的渴求，所以大部分時間，這種甜的食物，都十分昂貴。采集蜂蜜絕非是一種容易的工作。若是在人工繁殖之前，則更可能有喪命的危險。

《老學庵筆記》說蘇東坡特別喜愛食蜜，「一日，東坡與數客過之，所食皆蜜也。豆腐、面筋、牛乳之類，皆蜜漬之，每多不能下箸，唯東坡亦嗜蜜，能與之共飽。」

我倒沒有這樣的嗜好，但第一次吃到蜂蜜，也讓我感到一種特別的滋味。

后來吃巧克力，真讓人有一種難以舍棄的感覺了，那種甜蜜又苦澀的感覺，絕對比那種甜得不像話的味道，更適合于人類。

與之相對，反而是那些淡的、苦的，還有胡蘿卜這樣似乎甜，卻又有種怪異的甜滋味的蔬菜，才讓人很難接受。

但正如其他事情一樣，不必在人膽怯地時候，責之以勇敢，只要等上足夠長的時間，我們很容易就發現自己可以喜歡上一種曾經不愛的味道。

我自己都很難想象，我現在的三餐食物，曾經有多少是兒時完全拒絕的；又有哪一些，在兒時趨之若鶩，不舍朝夕的菜蔬魚肉，到如今，反而再也不想動筷。

人的變化，往往超出預料，未來本身，就從不是只屬于一個人。

但我仍對甜食，抱有最大的一份尊重。

在這樣繁雜吵嚷，總是不如意的世界里，并不是總有什么東西，足夠便宜，卻又足夠治愈。

但甜食也如同其他事情一樣，一行禪師說：「有時候，空虛消費帶不來持續的快樂，而是痛苦」，事實也確實如此。我們迫不及待追尋的快樂，其實往往不會長久。今天唾手可得的各種甜食，包括那些為了照顧人們健康執念的無數「代糖」，已經讓人開始厭煩這種味道。糖，齁著我們了。但我又認真地想了一想，也許又并不是糖在齁著我們，而是那些我們不斷附加在糖上，甚至用代糖「替代」糖所造就的幽靈，才真正煩惱著我們。

走過去的路，我們可以走回來，那就是一條好路。

度過的時間，能夠重來，也就沒有了如今的苦痛和煩惱。

一切食甜帶來的甜蜜，在我們缺乏的時候，讓我們感到愉悅；而也因為這不斷追求，積攢下來的甘甜，讓我們回過頭，發現那些淡的、苦的，似乎也有著完全不同于往日印象的意義。