七日書：我的人生飯桌（七）

第七天
自己煮飯（包括煮泡麵和煮咖啡）對你來說，是日常還是特別？寫一個關於煮飯的故事。

很特別又很日常的事，那要看我的居住狀態。如果我不在家住，我是很喜歡做飯的，因為在家廚房是媽媽的天下，不太輕易可以攻佔。可是我在外面住的時候（另一個城市），我就會很喜歡到街市或超市買食材回去自己煮。我今天特地在寫之前煮了一下飯，觀察一下我的感覺。

首先，我會在去街市前就想好自己想吃甚麼，然後到街市後就會優先買一些組合的食材，然後途中看到一些突然想吃的也會買下來，整個感覺是很愉悅的，就像玩遊戲在收集材料通關一樣。但我是不太會看食材的品質，例如新鮮、老嫩、部位等等，所以我都是憑感覺的，這樣也挺好的我和食材在購買的過程中有了第一次的溝通。然後回去我就會開始做飯。我做飯的順序是會按時間最短的來，就是把要煮最久的菜先煮下再接下來弄下一樣。今天我是先把絲瓜削皮、洗魚、和切姜片，先把魚湯煮好（忘記煎了）。然後在煮魚湯時再去處理土豆和洋蔥（削皮剪粒），準備做免治牛肉的配料。這樣兩個菜做完的時間就差不多了。而且我在煮飯時很喜歡把器具和洗手盆都洗好多遍弄干淨，我要在一個很整理的環境下做飯，但做完和吃完後卻不太喜歡洗碗哈哈，可能因為我把做菜時洗東西的時間都當作是那道菜的工序吧，我蠻享受的。我很投入在料理食材的過程中，把他們轉變成不同形式的過程，這是我和食材的第二次溝通。第三次溝通很多人可能會覺得是吃，但我可能是那一個擺盤的過程，就算不拍照，我還是很喜歡看着食材擺得很整齊的樣子，感覺像遺體化妝師（？）。最後的溝通才是吃的時候，吃進口的一刻我會在心理默默的和嘴巴裡的食物交談，感受在口裡漫延的感覺。這是一個很幸福的事情呢，因為這整個過程我都是在為自己做事，同時我感覺食材和我是有雙向奔赴的，我也很能感受到自己的狀態，是很熱、很害怕油彈到身上、很滿足於把食材切好、很期待成品的各種情感，是我做其他事情時沒有過的感覺。

2024.08.10 15:50 在朋友家的廚房