芳·家常味 | 5分鐘煎出流口水的古早味高麗菜蛋餅

是的，又是女兒下訂單。

昨天晚上女兒跟我說要吃蛋餅。蛋餅有兩種，一種軟厚的，一種酥脆的，不知道大家喜歡哪一種？我從小也是超級喜歡吃蛋餅，還要搭配甜辣醬，蛋餅的香氣搭配甜辣口感，美味倍增。

如果真的要選出喜好，軟厚的蛋餅排第一，酥脆第二，以前在學校上班時，餐廳有提供早餐，賣的就是高麗菜口味的蛋餅，至今仍然想念，九層塔蛋餅也是香氣十足。忍不住的時候，花個5分鐘，在家也可以自製蛋餅的美味。

食材：高麗菜少許、中筋麵粉2湯匙（一般常用的不繡鋼平底湯匙）、太白粉1湯匙、半杯水（洗米杯），少許鹽。全部攪拌在一起 下鍋油煎，等兩面表皮酥脆，加入蛋就可以囉！