佳代的廚房〈佳代のキッチン〉

舒嫚

2023 年 8 月 1 日

IPFS

佳代中學畢業前父母拋下她和弟弟和馬不知去向，

為了活下去佳代放棄讀高中，由老師幫忙讓她在學校煮營養午餐。

父母親整天不知忙什麼的白天不在家，半夜才回家，

佳代從國小就學會煮飯填飽自己和弟弟的肚子。

她靠著白天煮營養午餐，晚上在居酒屋打工，讓弟弟念到大學畢業，

當然和馬高中開始就半工半讀。

和馬在報社上班後，佳代想尋找十五年前失蹤的雙親，要問清楚為什麼拋棄他們姊弟。

於是她身兼三份工作，拼三年存了五百萬，

和馬被她的毅力嚇到，贊助購買一部二手小貨車改裝成行動餐車，

佳代就開著這部車，從新井藥師梅照院開始做起代客烹飪的生意，

由客人自備食材交給她代為烹調，一道錢只收五百元，

佳代的手藝好，收費便宜，廣受附近居民歡迎。

這天傍晚來個六歲小男孩抱著一顆高麗菜，只會說做好吃的菜，

佳代運用巧思以高湯燉煮純高麗菜捲，

第二天又拿來10顆雞蛋，她做出像蛋糕的蓬蓬蛋。

和馬傳來訊息，有人提供多年前曾在橫須賀見過他們父母。

佳代第二天開著餐車趕去橫須賀港口附近，發傳單打聽父母的消息。

長得像大熊的黑人大兵點了蕎麥麵，邊吃邊抱怨，

佳代的原則是客人說餐點難吃，她就退還錢。

大熊五郎以破日文解釋不是難吃，是不對。那裡不對？

破日文對上菜英文雞同鴨講，比手畫腳，又畫圖寫字大半天仍無法明白。

佳代拜託美式餐館老板阿健翻譯，

本大熊五郎要點的是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的親子丼，

那是小時候父親雇用的家政婦凱蒂常做給他吃的菜色，他想念十幾年。

佳代幫大熊五郎去職業介紹所打聽家政婦凱蒂的地址，

得知可能是京都人，她要告訴大熊五郎這訊息，

沒想到大熊五郎看到佳代貼在美式餐館的尋親啟事，指著佳代媽媽喊凱蒂。

佳代覺得荒謬至極，媽媽從不做飯給她們姊弟吃，

竟跑去當家政婦做飯給黑人大兵父子吃。

佳代來到京都遇到賣懷石料理的年輕夫婦宇佐美跟麻奈美，因家庭咖哩結緣。

在松江遇到賣魚卻不吃魚的澄美老奶奶，她們都曾和佳代父母有過短暫接觸，

依著訊息指點，佳代回到小時後住家押上，和小學同學重逢，

以壽司天牽引出母親的秘密，連絡到房東里中女士，

她代為保管佳代父母寄給她們的存摺，裏頭有五百萬做為姊弟的生活費。

佳代憤怒的想：這樣就能撇清拋棄她們的責任嗎？

和馬打電話說在盛岡有可靠線索，於是佳代又奔向北方，

在長途貨運司機斧谷介紹認識賣海鮮飯的多江女士，

她這道遠近馳名的海鮮飯，是佳代媽媽以南洋海南雞飯改良傳授的。

多江女士說佳代父母也是開著車頭有和平符號的行動餐車，

沿途作生意，找尋世外桃源處，聽說要去涵館。

佳代跟弟弟從已知資料，找到最後見到父母的有機農場主人，

時田主人告訴佳代，她的父母走進農場後，

消失在羊蹄山下開滿紫色花朵的馬鈴薯田深處。

那對追求和平嚮往嬉皮公社生活，

追求理想國度的浪漫傻父母，就這樣消失，讓她憤怒又無言。

淚水洗滌解開十五年來真相後，佳代決定在二世谷定居，

也開了家有和平符號的餐館，以料理為大家帶來幸福。

《佳代的廚房》講述佳代一路走來，遇見許多懷有故事的人們，

並用美味的料理感動了他們的心，也逐漸拼湊出父母拋下她與弟弟獨自離家的真相。

為他人料理食物有時是一種理解自己的方式。給他人帶來幸福，同時也為自己解答困惑。