野營炊具整粵菜／キャンプ道具で広東料理を作る

我平時份人好indoor，鍾意留喺屋企睇書，但係有啲outdoor嘅嘢好吸引我。比如釣魚、野營嗰啲世界，從新手到內行、從平到貴，入邊有好多種類、好多grade嘅用具，佢哋強烈刺激我佔有慾。

特登係野營炊具，有stove呢、mess tin呢、餐具呢、Sierra cup呢⋯⋯買一個就出去野營試下用餐，用餐就想買第二個，對我銀包嚟講應該係惡性循環嚟㗎。

野營用具有唔少鐵質嘅炊具。出去野營之前佢哋必需要seasoning等等嘅開鍋儀式，同埋每次用完後唔好用清潔劑清洗，搽啲植物油喺佢哋表面，避免生鏽，有時覺得實在麻煩。

但係佢哋愈重用愈黑嘛嘛，咁樣先唔會黐鑊，而且好有風格（呢啲鐵器，或者革製品，用到好耐先有獨特嘅風味，日文會叫「味が出る」）。所以雖然日本疫情愈來愈唔好，依家冇得出去野餐露營，我有時都要攞我啲炊具嚟保養吓。

今日用嘅係clam-shell迷你荷蘭鍋，呢個係《CAMP TOOLS》2021年9月號嘅附錄，為咗下次野營需要將佢去seasoning。開鍋儀式做完之後，用嚟試吓整啫啫雞煲。
喺日本冇沙薑，紫色嘅紅蔥頭都冇，我雪櫃冇柱侯醬（去中華街就應該搵到），所以我改變咗食譜啲用料少少。醃雞肉嘅醬料係如下：
①鹽⋯⋯⋯少許
　　　②生抽⋯⋯兩羹
　　　③老抽⋯⋯半羹
　　　④蠔油⋯⋯一羹
　　　⑤柱侯醬黑糖⋯⋯半羹
　　　⑥生粉⋯⋯一羹
結果味道唔錯，但如果我飲酒嘅話應該鍾意濃啲，同埋下次加多啲老抽、黑糖、柱侯醬等等就更上色喇。