SwayChat～台北 中山區 台北晶華酒店 美饌

Regent Taipei 台北晶華酒店 外帶美食部分

104台北市中山區中山北路二段39巷3號

https://shop.silkshotelgroup.com/RT

抗疫期間，晶華酒店推出美饌外帶外送的服務，裡面餐點琳瑯滿目，甚至還有沐浴寢具等，另外目前（2022/01/01~2022/03/31）有買6000贈6000的活動，無疑是在房間大啖外帶美饌的最佳時機，另外住宿期間如果覺得備品寢具愛不釋手，6000也可以拿來添購這些

這次點了36小時舒肥美國帶骨牛小排、招牌片皮鴨三吃（目前因為缺鴨已下架）、鳥取松葉蟹散壽司、主廚特製鮮綠沙拉、經典凱撒沙拉以及氣泡北埔東方美人烏龍

首先先嘗試茶香檳的，東方美人氣泡茶，近年來為了無酒精市場，商人默默的將碳酸加入茶中作為搭配餐點的新選擇，但晶華這款氣泡北埔東方美人烏龍的氣泡略粗不夠綿密，入口對味蕾的刺激感太重，導致品不出東方美人本身的韻味

片鴨的麵皮Q彈，但麵皮偏厚，皮跟皮間有格紙避免沾黏，但外帶食品的熱氣悶在包裝中，打開來麵皮表面都皺皺的，一共有6片麵皮，附的生蔥略辛辣，片鴨的鴨肉略厚，整體吃起來很大器不是精緻路線

烤鴨沾梅子醬不錯，可以解膩又不會太甜，但鴨肉還是有鴨味，不能接受的但人要注意，另外碎骨太多要小心牙齒

炒鴨架是醬炒作法帶有蔥爆的香氣，不是三杯所以也沒有熟悉的九層塔，頗入味所以整體偏鹹

36小時舒肥美國帶骨牛小排，牛小排燉的軟爛，脂肪充分的料理，由於脂肪的融化所以肌肉纖維可以輕易分開，但一絲一絲的肌肉纖維讓整體口感偏硬，另外肌肉纖維間狹帶大量的醬汁，很有味道

鳥取松葉蟹散壽司的醋飯，醋味幾乎沒有，飯也不夠Q彈，一旁附的醬油是柴魚淡醬油這味道跟鹹度可以，附佐的芥末偏少，大量的紫蘇葉跟金桔，在吃的時候一直在做口腔氣味重建工程，整體味道的呈現偏殘破不完整，食材方面，海膽部分偏苦沒有入口即化的口感，松葉蟹甜甜的還不錯，其餘生鮮表現中規中矩

經典凱撒沙拉的凱撒醬富有濃郁蒜味，味道挺道地的，整體配料表現不錯，不同於一般常見的是晶華飯店的經典凱撒沙拉中有放鯷魚，吃起來有點意外

主廚特製鮮綠沙拉配佐的是橄欖油，整體表現清爽