食味隨筆 | 2021年的美味盤點
原本想出一份盤點並帶簡單注釋的清單，但時間有限，所以最終決定先出一份簡化版的盤點清單，在2022年份內再出一份長版的清單。
疫情的關係，能去的地方不多，整年就只去了上海、杭州、廣州、佛山及澳門吃飯。以下按城市盤點去過的美食，按食後感給予評分(0-5), 分別按環境、廚藝及美味等三個維度進行評分，此外，對咖啡茶飲店加多一個維度 理念，是對店家理念與執著的了解後的評分。
上海
<精緻餐廳Fine Dining>
Ø 菁禧薈(BFC外灘金融中心店)/潮州菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 福和慧/本幫蔬食：環境4分, 廚藝4分, 美味5分
Ø 南興園/川菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
<江湖菜/大眾餐廳/一般餐廳>
Ø Torisawa鳥沢/日式烤肉：環境2分, 廚藝3分, 美味4分
Ø Joel Robuchon之JR bear閃展/法式甜點：廚藝5分, 美味5分
Ø 福1039/本幫菜：環境3分, 廚藝2分, 美味1分
Ø 麗酒店大堂吧/下午茶：環境4分, 廚藝3分, 美味2分
Ø 麗酒店/自助早餐：環境4分, 廚藝4分, 美味3分
<咖啡店/茶飲店>
Ø 茶是一枝花/咖啡茶飲：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø 常樂咖啡/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø S. Engine鷹集/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
杭州
<精緻餐廳Fine Dining>
Ø 桂語山房/浙菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 里安/杭幫菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 悅軒/杭幫菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 解香樓/杭幫菜：環境3分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 金沙廳/杭幫菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
<江湖菜/大眾餐廳/一般餐廳>
Ø 柴米多農場餐廳/雲南菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 杭越小鮮.品質浙菜/杭幫菜：環境4分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 蘇小柳點心/本幫浙菜：環境3分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 隐石餐廳/本幫浙菜：環境4分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 發酵食堂/法甜：環境4分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 鼎泰豐/浙菜：環境4分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 柏悅酒店/自助早餐：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 四季酒店/自助早餐：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 康萊德酒店/自助早餐：環境4分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 香格里拉酒店/自助早餐：環境2分, 廚藝1分, 美味1分
<咖啡店/茶飲店>
Ø 黑彩虹咖啡/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念3分
Ø 木木咖啡/咖啡：環境5分, 廚藝3分, 美味3分, 理念5分
Ø Peets coffee/咖啡：環境5分, 廚藝3分, 美味3分, 理念4分
廣州
<精緻餐廳Fine Dining>
Ø 廣御軒/粵菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 天水蔬食料理/蔬食：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 江/粵菜：環境5分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 跃YUE/粵菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 麗軒/粵菜：環境5分, 廚藝3分, 美味2分
<江湖菜/大眾餐廳/一般餐廳>
Ø Patina Living Room亭/各種料理：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 小原.輕奢私廚/川菜：環境3分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 獅頭牌卥味研究所/潮州菜：環境4分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 炳勝/粵菜：環境4分, 廚藝3分, 美味2分
Ø 陶陶居粵菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 松記食店/火鍋：環境3分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 莆田/閩菜：環境3分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 宋/中菜：環境4分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 達揚原味燉品/中菜：環境1分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 恩寧劉福記/面店：環境3分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 超記煲仔飯/中菜：環境1分, 廚藝4分, 美味3分
Ø 華軒美爵酒店/自助早餐：環境4分, 廚藝3分, 美味3分
<咖啡店/茶飲店/酒吧>
Ø 月船/酒吧：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø Bean2cup coffee/咖啡：環境3分, 廚藝2分, 美味3分, 理念3分
Ø 乜早/咖啡：環境5分, 廚藝3分, 美味3分, 理念4分
Ø Nido coffee/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø 从啟咖啡/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø 岁蒔咖啡/咖啡法甜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø Paix coffee/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø Limitless/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø 常壇咖啡/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø ZZZs coffee/咖啡：環境4分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
佛山
<江湖菜/大眾餐廳/一般餐廳>
Ø 廚十二牛排/各種料理：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
澳門
<精緻餐廳Fine Dining>
Ø 玥龍軒/粵菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 譽瓏軒/粵菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 天頤/粵菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 8餐廳/粵菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 鮨玥/日料：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 棽莜/日料：環境3分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 天巢/法菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 雅舍/法菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 盛焰/法菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
<江湖菜/大眾餐廳/一般餐廳>
Ø 張記粥面/江湖菜：環境3分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 一哥水蟹粥/江湖菜：環境3分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 滋滋啫啫/江湖菜：環境3分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 金美食/茶餐廳：環境3分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 美丹小食店/印尼小吃：環境3分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 巷仔冰室/茶餐廳：環境3分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 文華東方酒店大堂酒廊/各種料理：環境4分, 廚藝3分, 美味3分
Ø 御苑餐廳/各種料理：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø Che Che Café/西菜：環境4分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 當阿豐素餐廳/意大利菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø Bella Taipa/意大利菜：環境4分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 粥面莊/中菜：環境5分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 協成火鍋/中菜：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø Passion/西餐：環境4分, 廚藝4分, 美味4分
Ø 茶杯/西餐：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 燊哥茶餐廳/各種菜：環境5分, 廚藝5分, 美味4分
Ø Mood & Moor/小酒館：環境5分, 廚藝5分, 美味5分
Ø 美獅美高梅酒店/自助早餐：環境3分, 廚藝3分, 美味2分
Ø 瑞吉酒店/自助早餐：環境4分, 廚藝3分, 美味3分
<咖啡店/茶飲店>
Ø Coffee Breath/咖啡：環境4分, 廚藝4分, 美味4分, 理念4分
Ø 風流舍/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø 小日子/咖啡茶飲：環境5分, 廚藝3分, 美味3分, 理念5分
Ø Park Coffee/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø 時光咖啡/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø 文藝門/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø 艾奇諾咖啡/咖啡：環境4分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø Two moons映月/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø %/咖啡：環境5分, 廚藝3分, 美味2分, 理念5分
Ø Space coffee/咖啡：環境5分, 廚藝4分, 美味4分, 理念4分
Ø Tryangle roaster & coffee/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø Café Lab/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分
Ø Ashtag/咖啡：環境5分, 廚藝3分, 美味3分, 理念4分
Ø 井屋/咖啡：環境3分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø Moss coffee/咖啡：環境4分, 廚藝4分, 美味4分, 理念5分
Ø Roof Top/咖啡：環境5分, 廚藝5分, 美味5分, 理念5分