近年來許多美食家都倡導最好吃的食物就是吃當季蔬果。依循節令吃食，友善土地，也對健康有益。有位美食家說，日本人是最遵循什麼季節吃什菜， 京都人更是依著季節與各式節慶過日子。《京都家滋味：春夏廚房歲時記》由三位在大正時期出生的京都家庭主婦， 秋山十三子、大村重子、平山千鶴書寫自家京都家庭料理。