宏觀地看，香港老店有其特殊的價值和歷史意義。只是身在此地，生活有時很無力，看著過去的東西在流失，老店結業，重開，一輪熱鬧過後，明天好像一模一樣，一切如常。近年，民間對舊物的保育意識是有所提高，卻往往敵不過一頭更大的猛獸，吃掉我們的過去，甚至是未來。

能夠令一家店老去，代表那個地方有適合店家的土壤，過去慶幸香港能避過不少天災人禍，一個極小的地方，卻雲集了不少有想法的人。如今要走的都去了，流失的早已遠逝，在下個 10 年，我們可以創造出新價值，還是連舊有的文化都保留不了呢？

這 5 年大家甚少提起「地產霸權」，彷彿這個問題已經不存在，或老早消化了。還是因為我們有更多更重要的價值要守護，已經變得無能為力？可是高地價這頭惡獸仍然沒完沒了，甚至變本加厲，據說因為疫情，很多個體戶餐廳要結業，同時間卻有集團看中時機，大手購入舖位重建，將來我們要吃甚麼喝甚麼，到哪裡憑弔，似乎有一隻無形之手在暗中操控。

「拿一個吃！不用怕！無所謂！」老師傅叫著新知舊雨，在焗盤上拿新鮮出爐的餅來吃。一條條白光管，四周包圍著乏黃褪色的電器，黏上層層麵粉的焗爐傳出陣陣熱氣，風扇迎面掠過，麵粉飄揚，吹起四十年歲月的前塵往事。位於火炭的順香園餅家，最後一日師傅造餅，賣完現貨就會光榮結業。

在西九龍中心本來有一家韓日燒，相信那家韓日燒應該是目前最便宜的韓燒餐廳，平常吃一個自助午餐只需９５元而已，可惜七月初想去光顧，卻不來餐廳已經結業，少了一個吃便宜韓燒的地方。上星期日本想到大角嘴的金麗星喝下午茶，豈料走到門口只見重門深鎖，原來又結業了，這家酒家晚上吃晚飯不用加一，不…

隨著尖沙咀香檳大廈被收購重建，位於大廈 B 座地牢，有一間以招牌蕃茄撈蛋麵成「香港四大奇食」的星座冰室。今（7日）它迎來了最後一夜，約晚上八時許，在眾人的呼聲下，林老闆拆下「星座」招牌，隨後關起略微暗灰白的電燈，拉下鐵閘，為留守在大廈 64 年的冰室畫上句號，其後會搬到加連威老道新舖，延續冰室的故事。

相信每個做酒吧的人，心裡面都有一個烏托邦：總想像走進去的人可以忘記那一刻的煩惱，輕鬆自在chill一晚。五年過去了，這間在卑利街的小店，還是迎來了句號，如果這個句號不是另一個段落的開端，不是未完待續的文章，那麼我相信她所承載的，是「剎那的烏托邦」。

祝願大家今年都有一個開心暑假！

這並非當年今日雖然你竭力的讓看起來是老套話天下無不散筵席能從第二年開始坐主家席坐了七年就是背脊骨落了整整七年曾經在每年 CES 期間為密鑼緊鼓的會議而租住的其中一間大宅。拉斯維加斯。2013/1/5。你今天用慣常呵欠渴睡表情告訴我關於要結束在美國的那一章節這樣有感覺到放鬆了嗎不敢...