這道英國傳統家常美食“牧羊人派”，是源自英格蘭的肉派，派頂以馬鈴薯泥覆蓋烘烤，主要的配料是在肉汁或者洋蔥醬汁中烹製的碎紅肉。早期的蘇格蘭人們食物不缺乏，便將剩餘的羊肉碎末與蔬菜混合，烹煮調味後覆蓋上一層厚厚的馬鈴薯泥烘烤作為美味的一餐。

牧羊人派(Shepherd's Pie)是來自英國的一道料理，家庭主婦們把吃剩的羊肉混和一些材料，再加上厚厚的馬鈴薯泥去烤，有一點清冰箱料理的意味。正統的牧羊人派是用羊肉，後來有人用牛肉來做，稱作農舍派(Cottage Pie)，不過因為台灣豬豬好吃，我每次都是用豬肉來做。